隨著烘豆機轟隆隆的運轉，一陣陣濃郁的咖啡香飄散出來，吸引無數過往行人駐足。暖色系的小店面，幾把造型簡潔的原木桌椅及貨架陳列其中，棧板上放著裝有生咖啡豆的麻布袋，店員把豆子放在手中，聚精會神的一把一把仔細翻看，一一挑出瑕疵豆，這是平價人氣咖啡品牌cama café最常見到的風景。但今天格外不一樣的是，店員旁跟了幾位穿著壓力衣、緊張靦腆的見習生，她們是接受陽光服務的八仙傷友，不時低頭認真做筆記，記錄一切與咖啡相關的知識。
講師(左)講解烘豆機的使用方式，傷友(右)認真的作筆記。
為了幫助年輕傷友做好進入職場的準備，陽光規劃「燒傷青年發展服務方案」，帶領年輕傷友到各行各業做職場探索，鼓勵傷友藉由多元探索及學習機會，對自己有更多的認識，對生涯發展也能有更清楚的想法與實踐能力。曾與陽光合作推出「守護顏損弱勢家庭」幸福咖啡禮盒的cama café，十分認同陽光的服務理念，義不容辭提供了忠新店、天母蘭雅店、南京店共計9個實習名額。
起初，cama café與陽光都擔心，「做咖啡很辛苦，比如說光是站，就要一天，即使是一般員工，剛開始站也會腰酸背痛，還有速度、記憶等問題。」八仙傷友多傷及四肢，雙腳常因充血腫脹麻痺刺痛，時而伴隨搔癢，難以久站，須不斷踏步輕拍才能減緩不適；手則因疤痕攣縮，靈活不如他人，若真要投入咖啡行業，沒有熱情，三兩天就會打退堂鼓，又怎麼能給顧客高品質的咖啡體驗？
傷友(右)學習使用封口機及裝袋包裝的過程。
即便有諸多擔憂，由一群熱愛咖啡員工組成的cama café，仍決定提供見習機會給這群也熱愛咖啡的孩子們。從挑豆、烘焙、研磨、萃取、裝杯、拉花，到咖啡種類、器具、經營模式、待客之道，親切的cama café夥伴帶領這群孩子，一步一步了解一杯好咖啡的誕生過程，耐心回答孩子們的每個問題，也樂於分享咖啡相關知識。
廷蓁是報名實習的傷友之一，從小她就很喜歡咖啡，夢想在咖啡店工作，但因八仙意外讓她無法如願。當她得知cama café與陽光合作，開放見習機會時，立刻填寫了報名表單，滿心期待見習當天的到來。見習過程中，最讓廷蓁感動的，是cama café夥伴毫不藏私的分享新手如何充實咖啡知識，以及對咖啡滿滿的熱情。這次難得的經驗，讓她深深認同cama café對咖啡的堅持與經營理念，「覺得自己的生活被注入了一股新的力量、未來又多了種可能性一般，找到一個能努力鑽研的目標及發展方向，讓我非常開心。」廷蓁笑說。
傷友(右)認真地聽講師(左)解說咖啡沖製的方法。
八仙事件後就十分關心傷友狀況的cama café創辦人何炳霖，談起是否可以給八仙傷友一些鼓勵，曾感性的說，「（看到他們這麼辛苦），我怕我面對他們會難過。」但也承諾，若有機會，cama café很願意盡一己之力。這次除了開放見習名額，何炳霖也應陽光邀請撥空前來，為對咖啡有興趣的傷友談談咖啡經，也分享自己面對挫折的經驗，「在企業體，考驗的就是不斷解決問題的能力，有時候這個問題跨不過去，就趴下去，解決了，就跨過去。」
他鼓勵傷友，每個人都有自己必須面對的問題，只要持續成長，就一定會有問題，遇到問題，也不要害怕，要相信所有困難都將是未來成長的養分，「就像Selina，她累積了自己的經驗往前走，也許現在她還有不同的問題，但她一直不斷往前走，有問題是好事，表示自己在不斷前進。」即使如履薄冰，仍要永保前進的動力，keep walking！
cama café創辦人何炳霖與傷友聊咖啡經。
